ᎯᖇvḭnᕍᎯຮtᎯnᏰ๏๏  [Ꭿt] g๓Ꭿḭl [ᕍ๏t] Ꮸ๏๓
اسپرسو

چگونه خرید کنم ؟

ورود یا ایجاد حساب کاربری
مشاهده محصولات و انتخاب
پرداخت هزینه & ارسال  توسط ما

ساعات کاری ما

شنبه تا چهارشنبه 5:30PM - 8:30AM
پنج شنبه - 8:30AM-2:30PM
جمعه ها فقط به صورت پشتیبانی از طریق ایمیل !

ایجاد حساب کاربری

*

*

*

*

*

*

رمز عبور را فراموش کرده اید ؟

*

اسپرسو

  • 20 رسپی لذت بخش چای و قهوه که حداقل باید یکبار آنها را امتحان کنید

    رسپی لذت بخش چای و قهوه

     

    ممکن است شما هر روز مصرف نسبتا متوسطی از چای و قهوه داشته باشید. چه یک روز سرد زمستانی باشد چه بعد از ظهر گرم تابستانی، این نوشیدنی های کافئین دار انتخاب های محبوبی هستند. همراه با افزودنی هایخوشمره و سالم، نوشیدنی های کافئین دار دستورهای متنوعی دارند. 20 دستور تهیه چای و قهوه با توجه به دوز کافئین و و برای رهایی از تشنگی را در این مطلب بررسی می کنیم.

    1. چای هندی آسان

    1قهوه نسکافه اسپرسو ایکافی قهوه ترک مرکافه موکا قهوه فرانسه

  • 7 روش و وسیله برای دم کردن انواع قهوه | اسپرسو | موکا

    قهوه نسکافه اسپرسو کاپوچینو مرکافه نوشیدن قهوه ترک فرانسه موکا

    راهکارهای ساده برای درست کردن قهوه اسپرسو و موکا با فرنچ پرس و قهوه ساز(قهوه جوش)

    همه جای دنیا افرادی هستند که صبحشون رو به عشق قهوه شروع می کنند و اولین کار اونها بعد از بیدار شدن نوشیدن یک فنجان قهوه ست.

    برای نوشیدن قهوه دو انتخاب داریم: درست کردن یا خریدن قهوه آماده. خریدن قهوه مزایای خودش رو داره اما با قیمتی که قهوه های استارباکس دارند مقرون به صرفه نیست. این مطلب نحوه درست کردن قهوه رو به شما نشان خواهد دارد.

  • آموزش دم کردن قهوه حرفه ای با بهترین باریستا های جهان

    آموزش دم کردن قهوه حرفه ای با بهترین باریستا های جهان

    6 باریستای برتر جهان و نحوه درست کردن یک فنجان قهوه حرفه ای

    در این مطلب با هم بررسی فرآیند درست کردن یک فنجان قهوه خوب و مصاحبه با شش باریستای برتر نیویورک که در کافی شاپهای بزرگ کار می کنند را خواهیم داشت.

    02 Learn to brew professional coffee with the worlds best barista

    1. داشتن یک خردکن خوب برای خرد کردن دانه های قهوه

    03 Learn to brew professional coffee with the worlds best barista
    اولین مرحله برای داشتن قهوه ای خوش طعم و عالی یک خردکن است. دومین مرحله خوب خرد کردن دانه های قهوه است. مایکل بورک- کافی شاپ Blue Bottle در چلسی

    03 Learn to brew professional coffee with the worlds best barista

    2. برگشت به تاریخچه قهوه

    ما با فروش قهوه هندوراس در پاییز و زمستان حدود 5000 دلار فروش داشتیم. به کمک این پول چند مدرسه را رنگ آمیزی کردیم و با بقیه پول، سقف مدرسه را بازسازی کردیم .

    03 Learn to brew professional coffee with the worlds best barista

    ما با شاگردان این دو مدرسه در دهکده ای بسیار فقیر در هندوراس ملاقات کردیم. به همین دلیل ما همچنان مستقیما با مزرعه کار می کنیم و در حال انجام برنامه های تحصیلی دیگری هستیم. امیلی دوولا- املاک Toby

    03 Learn to brew professional coffee with the worlds best barista

    3. درست کردن قهوه چیزی بیشتر از یک فنجان قهوه است.

    03 Learn to brew professional coffee with the worlds best barista
    ما می خواهیم که یک فنجان قهوه عالی درست کنیم، یعنی قهوه از هر نظر چه طعم، بو و ظاهر عالی و درست باشد. علاوه بر سرو قهوه ما بر جنبه اجتماعی کافی شاپ تمرکز داریم. بت ادواردز- شرکت Brooklyn Roasting

    03 Learn to brew professional coffee with the worlds best barista

    4. کسب مهارت و تمرین در دم کردن قهوه

    03 Learn to brew professional coffee with the worlds best barista
    قهوه ساز سیفون یا فرنچ پرس به شما اجازه می دهند تا طعم و عطری که دوست دارید را به دست بیاورید. اینکه قهوه غلیط باشد یا رقیق، یا جزییات دیگری مانند درجه حرارت. JB، بازار مواد غذایی، بروکلین

    03 Learn to brew professional coffee with the worlds best barista

    5. مانند موسیقی شیرین، مانند قهوه خوشمزه

    من یک موسیقی دان کلاسیک هستم و مشغول نوازندگی کلارینت هستم. ظرافتهای ظریف قهوه توسط همه افراد درک نمی شود و این کار مختص کسانی است که عاشق قهوه هستند.دقیقا همانند چیزی که در موسیقی وجود دارد. بیشتر مردم آمریکا با یک فنجان قهو استارباکس خوشحال می شوند اما کسی که واقعا قهوه را دوست داشته باشد وقت می گذارد و به دنبال بهترین خواهد بود. الجاندرو کیبالوس، Little Collins

    03 Learn to brew professional coffee with the worlds best barista

    6. به ذائقه خودتان اعتماد داشته باشید.

    ما هر چیزی را وزن می کنیم اما یکی از قانونهای اصلی این است که به دهان و شکم خودتان اعتماد کنید. متغیرهای زیادی وجود دارد مانند رطوبت موجود در هوای اتاق، تعداد افراد موجود در اتاق، باز بودن در اتاق و خرد کردن قهوه. قوانینی ثابت برای قهوه وجود دارد که باید آنها را شناسایی کنید.

    03 Learn to brew professional coffee with the worlds best barista

    در واقع هیچ قانون سریع و سختی ندارد و در پایان روز به ذائقه خود اعتماد کنید. نیک هرمان- کافی شاپ Stumptown

     

  • اسپرسو

    اسپرسو یــک نوشیدنی غلیظ واصیل ایتالیایی است که رنگ آن تیره وطعم آن تلخ می باشد و دو سه برابر قهوه های دیگر کافئین دارد. دوستداران واقعی آن به هنگام  خرید قهوه آنرا به سایر قهوه ها ترجیح میدهند و امروزه جز پر طرفدارترین هاست. قهوه اسپرسو به شیوه ی خاص بوسیله دستگاه با عبور آبِ جوش با فشار خیلی زیاد از بین دانه‌های ریز قهوه‌های آسیاب شده بدست می آید. شایان ذکر است زمان به عمل آمدن اسپرسو از قهوه فرانسه و قهوه ترک کمتر می باشد و زمان مصرف آن باید قبل از سرد شدن، حدودا 45 ثانیه می باشد. اسپرسو زمینه  تهیه خیلی از قهوه ها از جمله کافه لاته، امریکانو، کافه موکا، کاپوچینو، آیس کافه و.. می باشد. در نتیجه کسانی که طعم خاص و تلخ قهوه اسپرسو را نمی پسندند می توانند قهوه همراه با افزودنی ها را انتخاب کنند و در روز با رساندن همان میزان کافئین به بدنشان از طعم قهوه هم لذت ببرند. قهوه اسپرسو نرم تر از فرانسه و زیر تر از ترک آسیاب می شود اسپرسو  در فنجان کوچکتر از قهوه ترک سرو می شود وکف نازک و روشنی روی آن می بندد (اگر دستگاه خوب و قهوه مناسب استفاده گردد) و فاقد لرد در کف فنجان است.

  • تاثیر قهوه بر سلامتی

    قهوه

    تاثیر قهوه بر سلامتی

    آخرین تحقیقات در خصوص تاثیر قهوه بر سلامتی

    این روزها که قهوه جای خودش را در میان نوشیدنی های ما ایرانی ها بیشتر و بیشتر باز می کند ، نگرانی ها در مورد تاثیرات قهوه بر سلامت ما هم فزونی یافته . مطلب زیر نگاهی اجمالی به تاثیرات قهوه بر سلامتی ما دارد .

    مطالعات نشان داده است که مصرف منظم قهوه سبب از بین رفتن اثرات ناشی از اختلالات شناختی مانند آلزایمر می شود. قهوه همچنین خطر ابتلا به سرطان را می کاهد و میزان قند خون را تثبیت می نماید. مصرف قهوه برای قلب نیز مفید است.

    رابطه قهوه با سلامت:

    قهوه_رژیمی

    مصرف قهوه سبب کاهش ریسک ابتلا به بیماری های ذیل می شود:

  • تولید "انواع قهوه" در کشورهای مختلف جهان | مرکافه

    تولید "انواع قهوه" در کشورهای مختلف جهان | مرکافه

     

    شاید قهوه‌خور نباشید، اما از آنهایی باشید که دوست دارید راجع به اصل هرچیز بدانید. شاید بخواهید همان میزان کمی هم که قهوه می‌خورید، با دقت و وسواس انتخاب شده باشد و توسط خودتان دستچین شده. شاید هم از طرفداران پروپاقرص قهوه باشید! در هر شرایطی این مقاله خوب است. به شما می‌گوید قهوه‌ها از کجا می‌آیند، در چه شرایطی تولید می‌شوند و قهوه هر ناحیه چه ویژگی خاصی دارد.

    قهوه

  • طرز تهیه قهوه ترک | اموزش دم کردم قهوه ترک

    قهوه ترک

    طرز تهیه قهوه ترک | اموزش دم کردم قهوه ترک

    برای یک قهوه سنتی ترکی آماده شوید !

    در این مطلب یک رسپی از سایت معتبر ineedcoffee  را برایتان ترجمه کرده ایم که نحوه دم کردن قهوه ترک را آموزش می دهد

    قهوه ترک

    در سفر اخیری که به استانبول داشتم ، دهها قهوه خانه (کافی شاپ)را برای یافتن بهترین طعم قهوه جستجو کردم و در نهایت آن را در قهوه خانه قدیمی علی پاشا یافتم . قهوه خانه ای با عمر چند صد ساله .
    قهوه -  تلفظ ترکی coffee – چند قرن پیش توسط عثمانی ها اختراع شد .
    طعم استثنایی ، غلظت بالا ، عطر دل انگیز ، روش دم کردن و نحوه سرو قهوه ترک ، به اون هویت منحصر به فردی اعطا می کنه که ریشه در سنت های چند صد ساله داره . سنت هایی که هنوز حفظ شدند و محترم شمرده می شوند .
    این قهوه از دانه های قهوه عربی (قهوه عربیکا) بسیار مرغوب تولید شده که از آمریکای مرکزی و برزیل به ترکیه وارد شده . دانه ها ابتدا مخلوط و سپس در درجه حرارت متوسط رو به پایین بو داده می شوند . سپس خوب آسیاب می شوند .

    چگونه قهوه ترک درست کنیم ؟

    چگونه قهوه ترک دم کنیم ؟

  • معرفی بهترین کافی شاپ های جهان در سن دیگو

    بهترین کافی شاپ های جهان و قهوه اسپرسو نسپرسو کاپوچینو نسکافه موکا استارباکس مرکافه

    معرفی بهترین کافی شاپ های جهان در سن دیگو

     

    تور ویژه کافی شاپ های سن دیگو
    سن دیگو با ساحلهای زیبا و کوهای محلی همیشه شهری برای خوردن غذاهای محلی و نوشیدنی های عالی بوده است که اخیرا بازار قهوه نیز به آن اضافه شده است.
    امروزه از محله های شلوغی مانند North Park و Little Italy تا دهکده های ساحلی La Jolla و Encinitas می توانید کافی شاپهای منحصر به فردی را پیدا کنید. در این مطلب برخی از کافی شاپهای مشهور این شهر را با هم بررسی می کنیم.

  • نحوه دم کردن قهوه اسپرسو در منزل | وسایل مورد نیاز دم کردن قهوه

    قهوه

    نحوه دم کردن قهوه اسپرسو در منزل| وسایل مورد نیاز دم کردن قهوه

    اگر شما هم مثل من قهوه دوست دارید ، پس حتما از انواع قهوه ایتالیایی مثل اسپرسو یا کاپوچینو هم لذت می برید . در این مطلب علاوه بر اینکه کمی برایتان راجع به اسپرسو توضیح می دهم ، روش دم کردن قهوه اسپرسو را هم تشریح می کنم . آن هم در منزل و بدون نیاز به دستگاههای قهوه ساز !

    اسپرسو ، کاپوچینو و اکثر قهوه های ایتالیایی در ایران محبوب هستند و در تمام کافی شاپ ها سرو می شوند . جالب است بدانید که پایه تمامی این قهوه ها اسپرسو است و جالب تر اینکه خود ایتالیایی ها اصلا لغتی به نام اسپرسو ندارند ! در ایتالیا به اسپرسو به سادگی می گویند " قهوه " . تلفظ ایتالیایی آن هم "کافّه " است با تشدید روی حرف ف .

    در این مطلب از همان لغت آشنای اسپرسو استفاده کرده ام اما حواستان باشد اگر به یک ایتالیایی برای احوالپرسی بگویید "عمو جان اسپرسوهایتان خیلی خوب است" یک جوری نگاهتان می کند .

    اگر اسپرسو به معنای دقیق کلمه را می خواهید باید آماده باشید که پول سنگینی برای دستگاههای اسپرسو ساز خرج کنید که احتمالا نمونه اش را در کافی شاپ ها زیاد دیده اید . این دستگاه ها برای درست کردن اسپرسو از آب با فشار بالا استفاده می کنند . ماشین های اسپرسو ساز خانگی ، حتی آنهایی که گران هستند به پای این دستگاهها حرفه ای نمی رسند چون نمی توانند مثل آنها فشار آب کافی تولید کنند .

    حالا می رسیم به اصل داستان ، یک جایگزین منطقی برای این دستگاههای گران قیمت ، دستگاه اسپرسو ساز خانگی است که با استفاده از قدرت بخار آب و طراحی هوشمندانه اش می تواند یک اسپرسو قابل قبول برایتان دم کند . کاربردش آسان و قیمتش واقعا مناسب است . مارک ها و قیمت های مختلفی از این دستگاه برای هر سلیقه ای در بازار ایران موجود است . این روش در ناپل ایتالیا اختراع شده .

    یک اخطار کوتاه : یک فنجان کوچک اسپرسو ، معادل 8 فنجان بزرگ قهوه معمولی ، کافئین دارد . خوردن 8 فنجان بزرگ قهوه را برای خود به عادت روزانه تبدیل نکنید مگر اینکه بخواهید کل روز بیش فعالی داشته باشید...

    مواد و وسائل مورد نیاز قهوه اسپرسو :

    همین اسپرسو ساز خانگی ، قهوه اسپرسو ، آب سرد ، فنجان ( فنجان های مخصوص اسپرسو کوچک و سرامیکی هستند )

    این دستگاه چند قسمت دارد که از هم جدا می شوند . من عکس یکی از مدلهای مرسوم را آورده ام و بخش هایش را نامگذاری کرده ام .

    1 – مخزن آب را پر کنید

    قهوه

    اول قسمت پایینی دستگاه را که مخزن آب نامیده ایم تا نشانگر سطح آب ، پراز آب سرد کنید .

تگ های مطالب

بالا